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Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe. Cuisine sauvage / françois Couplan (2018)

Public ISBD Titre de série : Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe Titre : Cuisine sauvage : accommoder mille plantes oubliées Type de document : texte imprimé Auteurs : françois Couplan (1950-....), Auteur Editeur : Paris : Sang de la terre Année de publication : 2018 Collection : Encyclopédie des plantes sauvages Importance : 1 vol. (637 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86985-245-7 Note générale : Glossaire. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.3 Résumé : Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! « Cuisine sauvage », le second volume de « l'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe » de Couplan, traite des plantes les plus intéressantes de notre flore, classées selon la partie de la plante utilisée et son usage culinaire : graines et noix, racines, feuilles crues en salade, feuilles cuites en légumes, jeunes pousses et tiges, condiments et épices, conserves au vinaigre, plantes pour lactofermentation, fleurs et boutons floraux, fruits et boissons. Ce livre présente plus de 300 recettes : générales (pour chaque partie de la plante) et particulières (pour certaines espèces de haute qualité gustative). Il comporte également des indications pratiques pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. Préface de Marc Veyrat. Remplace EAN 9782869852457. Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe. Cuisine sauvage : accommoder mille plantes oubliées [texte imprimé] / françois Couplan (1950-....), Auteur . - Paris : Sang de la terre, 2018 . - 1 vol. (637 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Encyclopédie des plantes sauvages) . ISBN : 978-2-86985-245-7 Glossaire. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.3 Résumé : Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! « Cuisine sauvage », le second volume de « l'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe » de Couplan, traite des plantes les plus intéressantes de notre flore, classées selon la partie de la plante utilisée et son usage culinaire : graines et noix, racines, feuilles crues en salade, feuilles cuites en légumes, jeunes pousses et tiges, condiments et épices, conserves au vinaigre, plantes pour lactofermentation, fleurs et boutons floraux, fruits et boissons. Ce livre présente plus de 300 recettes : générales (pour chaque partie de la plante) et particulières (pour certaines espèces de haute qualité gustative). Il comporte également des indications pratiques pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. Préface de Marc Veyrat. Remplace EAN 9782869852457.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00475	00-04-10	livres	Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM*	périodiques	Consultation sur place Exclu du prêt
00476	00-04-10	livres	Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM*	périodiques	Consultation sur place Exclu du prêt

Le petit traité "Rustica" des plantes sauvages comestibles / Calenduline (2014)

Public ISBD Titre : Le petit traité "Rustica" des plantes sauvages comestibles Type de document : texte imprimé Auteurs : Calenduline, Auteur ; Christophe Monplaisir, Auteur ; Laurent Stubbe, Auteur Editeur : Paris : "Rustica" éd. Année de publication : 2014 Collection : Les Petits traités Rustica, ISSN 2272-9569 Importance : 1 vol. (189 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8153-0499-3 Note générale : La couv. porte en plus : "70 espèces de plantes sauvages, identifier les plantes comestibles, connaître leur milieu, les cueillir et les cuisiner" Bibliogr. et webliogr. p. 186. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.3 Résumé : Ce livre vous invite a deacouvrir au fil des saisons les plantes que vous pouvez cueillir dans la nature et la partie que vous pouvez consommer (feuilles, fleurs, fruits, racines). Guide complet, il presente des fiches d'identification claires et precises, illustrees de photos, de quelque 70 espèces de plantes sauvages comestibles. Il indique ou les trouver, a quel moment les cueillir, quelles sont leurs propriete et la meilleure façon de les cuisiner, avec des recettes originales. Voici une incitation à profiter des trésors de la nature et a deguster ces vegétaux spontanés ! Le petit traité "Rustica" des plantes sauvages comestibles [texte imprimé] / Calenduline, Auteur ; Christophe Monplaisir, Auteur ; Laurent Stubbe, Auteur . - Paris : "Rustica" éd., 2014 . - 1 vol. (189 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm. - (Les Petits traités Rustica, ISSN 2272-9569) . ISBN : 978-2-8153-0499-3 La couv. porte en plus : "70 espèces de plantes sauvages, identifier les plantes comestibles, connaître leur milieu, les cueillir et les cuisiner" Bibliogr. et webliogr. p. 186. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.3 Résumé : Ce livre vous invite a deacouvrir au fil des saisons les plantes que vous pouvez cueillir dans la nature et la partie que vous pouvez consommer (feuilles, fleurs, fruits, racines). Guide complet, il presente des fiches d'identification claires et precises, illustrees de photos, de quelque 70 espèces de plantes sauvages comestibles. Il indique ou les trouver, a quel moment les cueillir, quelles sont leurs propriete et la meilleure façon de les cuisiner, avec des recettes originales. Voici une incitation à profiter des trésors de la nature et a deguster ces vegétaux spontanés !

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
03294	20pm-01-13	livres	Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM*	livres	Consultation sur place Exclu du prêt
03295	20pm-01-13	livres	Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM*	livres	prêt possible Disponible
03296	20pm-01-13	livres	Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM*	livres	prêt possible Disponible

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