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Biotransformation des produits céréaliers (1991)

Public ISBD Titre : Biotransformation des produits céréaliers Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Godon, Directeur de publication Editeur : Paris : APRIA Année de publication : 1991 Autre Editeur : Technique & documentation-Lavoisier Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 221 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-687-8 Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Tags : Enzymes  Produits céréaliers  Craquage  Céréales  Biotransformation Index. décimale : 664.7 Résumé : Les biotransformations s'appuient sur des connaissances de la biochimie des principaux constituants des céréales, des enzymes isolées capables d'effectuer ces transformations, des micro-organismes les synthétisant. Voici l'essentiel de ces connaissances. Cet ouvrage est destiné à aider principalement ceux qui cherchent à développer des activités d'innovation dans le domaine des céréales. Biotransformation des produits céréaliers [texte imprimé] / Bernard Godon, Directeur de publication . - Paris : APRIA : Technique & documentation-Lavoisier, 1991 . - 221 p. : ill., couv. ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-85206-687-8 Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Tags : Enzymes  Produits céréaliers  Craquage  Céréales  Biotransformation Index. décimale : 664.7 Résumé : Les biotransformations s'appuient sur des connaissances de la biochimie des principaux constituants des céréales, des enzymes isolées capables d'effectuer ces transformations, des micro-organismes les synthétisant. Voici l'essentiel de ces connaissances. Cet ouvrage est destiné à aider principalement ceux qui cherchent à développer des activités d'innovation dans le domaine des céréales.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
02476	20b-01-42	livres	Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM*	livres	Consultation sur place Exclu du prêt

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