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La culture de l'olivier / P. Villa (2003)

Public ISBD Titre : La culture de l'olivier Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Villa, Auteur Editeur : Paris : De Vecchi Année de publication : 2003 Importance : 143 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7328-1336-3 Note générale : Bibliogr. p. 138-139. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Italien (ita) Index. décimale : 634.6 Résumé : Depuis l'Antiquité, l'olivier joue un rôle très important dans la vie des populations méditerranéennes. La découverte, ces dernières décennies, des bienfaits de son huile, qui fait à présent partie intégrante de ce que l'on appelle couramment le " régime méditerranéen ", a donné lieu à un retour en grâce fulgurant et mérité de la culture de l'olivier, arbre sacré des civilisations antiques. Dans cet ouvrage, l'auteur nous fournit toutes les informations nécessaires pour réaliser une culture correcte de l'olivier. Il nous présente : • les différentes méthodes de multiplication et les techniques de taille ; • la prévention et la lutte contre les maladies et parasites ; • la cueillette et la conservation des olives ; • toutes les étapes de la transformation en huile et les différentes règles de sa production... Agrémenté de nombreuses illustrations, cet ouvrage complet vous donnera également des conseils utiles pour une bonne dégustation, ainsi que des recettes savoureuses à base d'huile d'olive qui vous permettront d'éveiller vos papilles et de retrouver la forme dans votre assiette. La culture de l'olivier [texte imprimé] / P. Villa, Auteur . - Paris : De Vecchi, 2003 . - 143 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7328-1336-3 Bibliogr. p. 138-139. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Italien (ita) Index. décimale : 634.6 Résumé : Depuis l'Antiquité, l'olivier joue un rôle très important dans la vie des populations méditerranéennes. La découverte, ces dernières décennies, des bienfaits de son huile, qui fait à présent partie intégrante de ce que l'on appelle couramment le " régime méditerranéen ", a donné lieu à un retour en grâce fulgurant et mérité de la culture de l'olivier, arbre sacré des civilisations antiques. Dans cet ouvrage, l'auteur nous fournit toutes les informations nécessaires pour réaliser une culture correcte de l'olivier. Il nous présente : • les différentes méthodes de multiplication et les techniques de taille ; • la prévention et la lutte contre les maladies et parasites ; • la cueillette et la conservation des olives ; • toutes les étapes de la transformation en huile et les différentes règles de sa production... Agrémenté de nombreuses illustrations, cet ouvrage complet vous donnera également des conseils utiles pour une bonne dégustation, ainsi que des recettes savoureuses à base d'huile d'olive qui vous permettront d'éveiller vos papilles et de retrouver la forme dans votre assiette.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
03102	20bv-02-31	livres	Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM*	livres	Consultation sur place Exclu du prêt
03103	20bv-02-31	livres	Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM*	livres	prêt possible Disponible

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