Bibliothèque de la Faculté des sciences de la nature et de la vie université USTOMB
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Neva éd.
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(2010)
| Titre : |
Les algues : produits, saveurs et santé de la mer |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pierre Arzel (1947-....), Auteur ; Olivier Barbaroux, Auteur |
| Mention d'édition : |
Nouvelle éd. |
| Editeur : |
Publier : Neva éd. |
| Année de publication : |
2010 |
| Collection : |
Artisans de la mer, ISSN 1639-5794 |
| Importance : |
1 vol. (119 p.) |
| Présentation : |
ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
21 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-35055-143-2 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
639.8 |
| Note de contenu : |
À l'origine du monde vivant
Une végétation précieuse
Une richesse naturelle
L'exploitation des algues
Alginates, carraghénanes et agars-agars
La culture des algues
Les algues de culture
Reproduction
Ambiance
La filière algue en france
Les productions industrielles
Les productions agricoles
Les productions pharmaceutiques
Les productions alimentaires
À table !
Recettes de chefs
Carnet pratique
Mieux utiliser les algues
Bonnes adresses, musées, tourisme |
Les algues : produits, saveurs et santé de la mer [texte imprimé] / Pierre Arzel (1947-....), Auteur ; Olivier Barbaroux, Auteur . - Nouvelle éd. . - Publier : Neva éd., 2010 . - 1 vol. (119 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - ( Artisans de la mer, ISSN 1639-5794) . ISBN : 978-2-35055-143-2 Langues : Français ( fre)
| Index. décimale : |
639.8 |
| Note de contenu : |
À l'origine du monde vivant
Une végétation précieuse
Une richesse naturelle
L'exploitation des algues
Alginates, carraghénanes et agars-agars
La culture des algues
Les algues de culture
Reproduction
Ambiance
La filière algue en france
Les productions industrielles
Les productions agricoles
Les productions pharmaceutiques
Les productions alimentaires
À table !
Recettes de chefs
Carnet pratique
Mieux utiliser les algues
Bonnes adresses, musées, tourisme |
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Exemplaires (1)
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| 03328 | 20sm-01-19 | livres | Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* | livres | Consultation sur place
Exclu du prêt |
