Catalogue des Mémoires Master par spécialité-FSNV
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Etude physico-chimique et microbiologique des eaux du trois zones humides de la wilaya d’Oran et mise en évidence de l’activité enzymatique / Moulay Hacene Fatima zahraa
Titre : Etude physico-chimique et microbiologique des eaux du trois zones humides de la wilaya d’Oran et mise en évidence de l’activité enzymatique Type de document : texte imprimé Auteurs : Moulay Hacene Fatima zahraa, Auteur ; Mirimi Faiza, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 39 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : zone humide Ramsar micro-organismes activité enzymatique. Résumé : Derrière la nomination « zone humide » se cache de multiple milieux naturels d’étendues et de formes diverses qui ont comme point commun la présence d’eau permanente ou temporaire. Ces milieux présentent une grande diversité végétale, animale et microbienne.
Ce travail nous a permis d’étudier les paramètres physico-chimiques des eaux de 3 zones humides de la wilaya d’Oran dont deux qui sont classées à la convention internationale de Ramsar.
L’isolement des micro-organismes de ces 3 zones humides a été réalisé sur des milieux améliorés pour les bactéries et sur PDA concernant les champignons.
Après le repiquage et la purification, les isolats ont été mis dans des milieux minimum a base des substrat polysaccharidiques : l’amidon et la cellulose, pour la mise en évidence de l’activité enzymatique et tester leurs capacités de dégradations.
Le résultat de l’isolement nous a permis d’obtenir 11 isolats dont 8 (73%)bactériens et 3 (27%) fongiques, les 3 champignons isolés sont amylolitiques et il y a que 3 isolats bactériens parmi les 8 qui sont amylolitiques.
Concernant la cellulose, seulement un isolat bactérien de petit lac (PL) la dégrade.Encadreur : Gharbi Samia Examinateur : Mehtougui Amel Etude physico-chimique et microbiologique des eaux du trois zones humides de la wilaya d’Oran et mise en évidence de l’activité enzymatique [texte imprimé] / Moulay Hacene Fatima zahraa, Auteur ; Mirimi Faiza, Auteur . - 2016/2017 . - 39 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : zone humide Ramsar micro-organismes activité enzymatique. Résumé : Derrière la nomination « zone humide » se cache de multiple milieux naturels d’étendues et de formes diverses qui ont comme point commun la présence d’eau permanente ou temporaire. Ces milieux présentent une grande diversité végétale, animale et microbienne.
Ce travail nous a permis d’étudier les paramètres physico-chimiques des eaux de 3 zones humides de la wilaya d’Oran dont deux qui sont classées à la convention internationale de Ramsar.
L’isolement des micro-organismes de ces 3 zones humides a été réalisé sur des milieux améliorés pour les bactéries et sur PDA concernant les champignons.
Après le repiquage et la purification, les isolats ont été mis dans des milieux minimum a base des substrat polysaccharidiques : l’amidon et la cellulose, pour la mise en évidence de l’activité enzymatique et tester leurs capacités de dégradations.
Le résultat de l’isolement nous a permis d’obtenir 11 isolats dont 8 (73%)bactériens et 3 (27%) fongiques, les 3 champignons isolés sont amylolitiques et il y a que 3 isolats bactériens parmi les 8 qui sont amylolitiques.
Concernant la cellulose, seulement un isolat bactérien de petit lac (PL) la dégrade.Encadreur : Gharbi Samia Examinateur : Mehtougui Amel Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.261 03ACTA-20-134 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.262 03ACTA-20-134 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible Evaluation du contrôle de la qualité de quelques aliments et de produits dans le Centre Algérien du Contrôle de la Qualité et de l'Emballage (CACQE d’Oran) / MORRACH Mansour
Titre : Evaluation du contrôle de la qualité de quelques aliments et de produits dans le Centre Algérien du Contrôle de la Qualité et de l'Emballage (CACQE d’Oran) Type de document : texte imprimé Auteurs : MORRACH Mansour, Auteur ; MEHREZ Souhila, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 40 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : Système Contrefaçon- Paramètres physico-chimique Germes Conformité Norme Résumé : Ce travail consiste à donner un aperçu général sur le système du contrôle de la qualité en Algérie, les problèmes de contrefaçon, étiquetage, traçabilité, salubrité des aliments et essayer de répertorier les dispositifs de contrôle de la qualité des aliments, des réglementations, des décrets, des arrêtés, et les différents établissements privés et étatiques qui font les analyses et les contrôles de la qualité des aliments.
Les résultats obtenus de la qualité physico-chimique, du lait et de la farine correspond aux normes établies par le journal officiel seul les résultats de l’eau de javel qui ont montré le non-respect du degré chlorométrique par rapport à sa fiche technique.
Sur le plan microbiologique, la farine, le lait et la pâtisserie n’ont montré aucune présence de colonies de germes que ce soit Moisissure, Levure, Clostridium, Germe aérobies, Coliformes et Staphylococcus aureus a été détecté, alors les échantillons ne présentent aucun danger pour le consommateurEncadreur : ZEMOURI Z. Examinateur : CHERIFI F. Evaluation du contrôle de la qualité de quelques aliments et de produits dans le Centre Algérien du Contrôle de la Qualité et de l'Emballage (CACQE d’Oran) [texte imprimé] / MORRACH Mansour, Auteur ; MEHREZ Souhila, Auteur . - 2016/2017 . - 40 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : Système Contrefaçon- Paramètres physico-chimique Germes Conformité Norme Résumé : Ce travail consiste à donner un aperçu général sur le système du contrôle de la qualité en Algérie, les problèmes de contrefaçon, étiquetage, traçabilité, salubrité des aliments et essayer de répertorier les dispositifs de contrôle de la qualité des aliments, des réglementations, des décrets, des arrêtés, et les différents établissements privés et étatiques qui font les analyses et les contrôles de la qualité des aliments.
Les résultats obtenus de la qualité physico-chimique, du lait et de la farine correspond aux normes établies par le journal officiel seul les résultats de l’eau de javel qui ont montré le non-respect du degré chlorométrique par rapport à sa fiche technique.
Sur le plan microbiologique, la farine, le lait et la pâtisserie n’ont montré aucune présence de colonies de germes que ce soit Moisissure, Levure, Clostridium, Germe aérobies, Coliformes et Staphylococcus aureus a été détecté, alors les échantillons ne présentent aucun danger pour le consommateurEncadreur : ZEMOURI Z. Examinateur : CHERIFI F. Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.269 03ACTA-20-138 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.270 03ACTA-20-138 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible Evaluation des paramètres physico-chimiques et analyse microbiologique de la viande hachée bovine / Larbi Amina
Titre : Evaluation des paramètres physico-chimiques et analyse microbiologique de la viande hachée bovine Type de document : texte imprimé Auteurs : Larbi Amina, Auteur ; Mechacha Asmaa, Auteur ; Tourbane Amina, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 54 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : Viande hachée Contamination Analyses microbiologiques Analyses physico chimiques. Résumé : La viande hachée est une denrée alimentaire de plus en plus prisée par les algériens.
Les mauvaises manipulations lors des opérations de préparation de cette viande conduisent à des contaminations très élevées. Ces contaminations peuvent être à l’origine d’une altération rapide de la viande hachée limitant ainsi sa durée de conservation.
L’objectif de cette étude est d’apprécier la contamination initiale des viandes hachées commercialisées sur le marché et son évolution au cours d’un stockage ainsi que d’étudier l’évaluation des paramètres physico-chimiques de cette viande.
Deux types de viandes ont été étudiés : une viande hachée préparée à la demande et une autre préparé a l’avance.
Au terme de cette étude, l’analyse bactériologique a montré que la contamination initiale des viandes étudiées est très élevée. La viande hachée préparée à la demande est la plus contaminée par la GAMT, les CT et par les staphylocoques contrairement à la viande hachée préparée à l’avance qui marque une absence presque totale des germes, cette absence peut être expliquée par la présence des sulfites(d’après les analyses physico chimiques).
L’étude a montré que le marché présente des conditions d’hygiènes non satisfaisantes. La fréquence du nettoyage des hachoirs est insuffisante.
Pour une meilleure maîtrise de l’évolution bactériologique des viandes hachées en stockage réfrigéré, il faut d’abord maîtriser la contamination initiale en améliorant : Les conditions d’abattages, les opérations de préparation des viandes hachées, l’hygiène du matériel de travail et des locaux, l’hygiène du personnel, les méthodes de travail.Encadreur : Abbas. H Examinateur : Besbes. M Evaluation des paramètres physico-chimiques et analyse microbiologique de la viande hachée bovine [texte imprimé] / Larbi Amina, Auteur ; Mechacha Asmaa, Auteur ; Tourbane Amina, Auteur . - 2016/2017 . - 54 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : Viande hachée Contamination Analyses microbiologiques Analyses physico chimiques. Résumé : La viande hachée est une denrée alimentaire de plus en plus prisée par les algériens.
Les mauvaises manipulations lors des opérations de préparation de cette viande conduisent à des contaminations très élevées. Ces contaminations peuvent être à l’origine d’une altération rapide de la viande hachée limitant ainsi sa durée de conservation.
L’objectif de cette étude est d’apprécier la contamination initiale des viandes hachées commercialisées sur le marché et son évolution au cours d’un stockage ainsi que d’étudier l’évaluation des paramètres physico-chimiques de cette viande.
Deux types de viandes ont été étudiés : une viande hachée préparée à la demande et une autre préparé a l’avance.
Au terme de cette étude, l’analyse bactériologique a montré que la contamination initiale des viandes étudiées est très élevée. La viande hachée préparée à la demande est la plus contaminée par la GAMT, les CT et par les staphylocoques contrairement à la viande hachée préparée à l’avance qui marque une absence presque totale des germes, cette absence peut être expliquée par la présence des sulfites(d’après les analyses physico chimiques).
L’étude a montré que le marché présente des conditions d’hygiènes non satisfaisantes. La fréquence du nettoyage des hachoirs est insuffisante.
Pour une meilleure maîtrise de l’évolution bactériologique des viandes hachées en stockage réfrigéré, il faut d’abord maîtriser la contamination initiale en améliorant : Les conditions d’abattages, les opérations de préparation des viandes hachées, l’hygiène du matériel de travail et des locaux, l’hygiène du personnel, les méthodes de travail.Encadreur : Abbas. H Examinateur : Besbes. M Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.235 03ACTA-20-121 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.236 03ACTA-20-121 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible Extraction et dosage des métabolites secondaires, évaluation de l’activité antimicrobienne des feuilles de Brassica rapa L. sur des souches bactériennes impliquées dans les infections des méninges / Khelifi Asma
Titre : Extraction et dosage des métabolites secondaires, évaluation de l’activité antimicrobienne des feuilles de Brassica rapa L. sur des souches bactériennes impliquées dans les infections des méninges Type de document : texte imprimé Auteurs : Khelifi Asma, Auteur ; Litim Imène, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 54 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : navet feuilles polyphénols totaux activité antimicrobienne. Résumé : Le navet (Brassica rapa L.) est originaire des pays européennes, il est charnu ou allongé. Le navet est cultivé pour ses racines et ses graines. Les feuilles de Brassica rapa L. provenant de trois régions d’Algérie (Tlemcen , Saida et Tiout) ont fait l’objet de notre étude, dans le but de déterminer les teneurs en métabolites secondaires révèle la présence des polyphénols totaux, des flavonoïdes, des tanins condensés et des coumarines par une méthodes d’extraction dont l’extrait méthanolique de la station de Tiout contient le meilleur taux de polyphénols (0.36mg/gr), de flavonoïdes (0.12mg/gr) et de tanins (0.55mg/gr), par rapport aux autres stations Tlemcen et Saida avec des teneurs de (polyphénols : 0.28mg/gr ; 0.274mg/gr, Flavonoïdes : 0.084mg/gr ; 0.134mg/gr, Tanins : 0.552mg/gr ; 0.138mg/gr) respectivement, et avec une quantité importantes des coumarines.
L’évaluation du pouvoir antimicrobien montre que Les extraits ont un effet inhibiteur envers la croissance de deux souches bactériennes testée. L’antibiogramme montre des zones d’inhibitions de différents diamètres, chez E. coli : Tlemcen, Saida, Tiout (10mm, 09mm, 12mm), chez Staphylococcus aureus (11mm, 10mm, 10mm) et aussi pour les pastilles E. coli :Saida, Tiout (17mm, 15mm), Staphylococcus aureus(17mm, 16mm) respectivement.Encadreur : SALAH.B Examinateur : BENHAMED.N Extraction et dosage des métabolites secondaires, évaluation de l’activité antimicrobienne des feuilles de Brassica rapa L. sur des souches bactériennes impliquées dans les infections des méninges [texte imprimé] / Khelifi Asma, Auteur ; Litim Imène, Auteur . - 2016/2017 . - 54 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : navet feuilles polyphénols totaux activité antimicrobienne. Résumé : Le navet (Brassica rapa L.) est originaire des pays européennes, il est charnu ou allongé. Le navet est cultivé pour ses racines et ses graines. Les feuilles de Brassica rapa L. provenant de trois régions d’Algérie (Tlemcen , Saida et Tiout) ont fait l’objet de notre étude, dans le but de déterminer les teneurs en métabolites secondaires révèle la présence des polyphénols totaux, des flavonoïdes, des tanins condensés et des coumarines par une méthodes d’extraction dont l’extrait méthanolique de la station de Tiout contient le meilleur taux de polyphénols (0.36mg/gr), de flavonoïdes (0.12mg/gr) et de tanins (0.55mg/gr), par rapport aux autres stations Tlemcen et Saida avec des teneurs de (polyphénols : 0.28mg/gr ; 0.274mg/gr, Flavonoïdes : 0.084mg/gr ; 0.134mg/gr, Tanins : 0.552mg/gr ; 0.138mg/gr) respectivement, et avec une quantité importantes des coumarines.
L’évaluation du pouvoir antimicrobien montre que Les extraits ont un effet inhibiteur envers la croissance de deux souches bactériennes testée. L’antibiogramme montre des zones d’inhibitions de différents diamètres, chez E. coli : Tlemcen, Saida, Tiout (10mm, 09mm, 12mm), chez Staphylococcus aureus (11mm, 10mm, 10mm) et aussi pour les pastilles E. coli :Saida, Tiout (17mm, 15mm), Staphylococcus aureus(17mm, 16mm) respectivement.Encadreur : SALAH.B Examinateur : BENHAMED.N Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.229 03ACTA-20-118 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.230 03ACTA-20-118 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible
Titre : Extraction et dosage des polymères pariétaux de quatre espèces végétales Type de document : texte imprimé Auteurs : KONATE Aboubacar, Auteur ; N'GOMA El sylvanie Istina, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 49 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : Polysaccharides pariétaux ensilage lignine Klason CCM. Résumé : Dans le cadre de la préparation d’un master en Analyse, contrôle et traçabilité des
aliments nous avons effectués une étude biochimique des polymères pariétaux cellulose,
hémicelluloses et lignines de quatre espèces différentes, Sorgho, Maïs, Avoine et la Luzerne.
Le taux de cendre obtenu diffère d’une espèce à une autre, il est de 8% chez le sorgho,
4.5% chez le maïs ensilé, 21% dans la luzerne ensilé et 10% dans l’avoine ensilé.
La teneur en eau des espèces étudiées : 26.29% pour le sorgho, 58.89% pour le maïs
ensilé, 71.05% pour la luzerne ensilée, et 64.39% d’avoine ensilé.
Les résultats du dosage pondéral des polysaccharides pariétaux montrent que le sorgho
contient 42% de cellulose et 11% hémicelluloses, pour le maïs ensilé 36% de cellulose et
18% d’hémicelluloses, pour la luzerne ensilé 55% de cellulose et 4% d’hémicelluloses, pour
l’avoine ensilé 35% de cellulose et 12% d’hémicelluloses.
Quant aux lignines Klason les concentrations sont de 20% pour le sorgho, 7% chez le
maïs ensilé, 10% dans la luzerne ensilé et 13% de lignines chez l’avoine ensilé.
L’analyse qualitative par CCM des quatre espèces a montré que la cellulose est constituée
principalement de glucose. Quant aux hémicelluloses elles sont essentiellement constituées de
xylose.Encadreur : Bouhafsoun Aicha Examinateur : Kellal Hassiba Extraction et dosage des polymères pariétaux de quatre espèces végétales [texte imprimé] / KONATE Aboubacar, Auteur ; N'GOMA El sylvanie Istina, Auteur . - 2016/2017 . - 49 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : Polysaccharides pariétaux ensilage lignine Klason CCM. Résumé : Dans le cadre de la préparation d’un master en Analyse, contrôle et traçabilité des
aliments nous avons effectués une étude biochimique des polymères pariétaux cellulose,
hémicelluloses et lignines de quatre espèces différentes, Sorgho, Maïs, Avoine et la Luzerne.
Le taux de cendre obtenu diffère d’une espèce à une autre, il est de 8% chez le sorgho,
4.5% chez le maïs ensilé, 21% dans la luzerne ensilé et 10% dans l’avoine ensilé.
La teneur en eau des espèces étudiées : 26.29% pour le sorgho, 58.89% pour le maïs
ensilé, 71.05% pour la luzerne ensilée, et 64.39% d’avoine ensilé.
Les résultats du dosage pondéral des polysaccharides pariétaux montrent que le sorgho
contient 42% de cellulose et 11% hémicelluloses, pour le maïs ensilé 36% de cellulose et
18% d’hémicelluloses, pour la luzerne ensilé 55% de cellulose et 4% d’hémicelluloses, pour
l’avoine ensilé 35% de cellulose et 12% d’hémicelluloses.
Quant aux lignines Klason les concentrations sont de 20% pour le sorgho, 7% chez le
maïs ensilé, 10% dans la luzerne ensilé et 13% de lignines chez l’avoine ensilé.
L’analyse qualitative par CCM des quatre espèces a montré que la cellulose est constituée
principalement de glucose. Quant aux hémicelluloses elles sont essentiellement constituées de
xylose.Encadreur : Bouhafsoun Aicha Examinateur : Kellal Hassiba Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.225 03ACTA-20-116 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.226 03ACTA-20-116 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible Extraction et dosage des polysaccharides pariétaux d’Arundo donax L. / MOKADEM Kheira Ep. TANDJAOUI
Titre : Extraction et dosage des polysaccharides pariétaux d’Arundo donax L. Type de document : texte imprimé Auteurs : MOKADEM Kheira Ep. TANDJAOUI, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 50 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Langues : Français (fre) Tags : Arundo donax L. cellulose hémicelluloses pectines extraction polysaccharides CCM. Résumé : Arundo donax L. est une plante qui croit dans les régions méditerranéennes, il est très important de point de vue économique et écologique.
Pour une profonde connaissance et une meilleure valorisation de ce végétal, nous nous sommes proposé d’entreprendre une étude biochimique des polysaccharides pariétaux d’Arundo donax L.
L’extraction des polysaccharides par le protocole de Gabrielli et al.,(2000) révèle une richesse d’Arundo donax L. en cellulose d’une moyenne de 73,90% et 66,60% pour les feuilles et les tiges respectivement. Le rendement d’extraction d’hémicellulose a donné 10,65% pour les feuilles et 8,15% pour les tiges et un rendement très faible pour les pectines estimé à 0,61% pour les feuilles et 0,70% pour les tiges.
L’étude de la composition osidique de la cellulose par CCM révèle la présence du glucose comme sucre majoritaire avec des traces de xylose. L’analyse par CCM des hémicelluloses indique la présence de xylose, du glucose, d’arabinoseet de galactose pour la première fraction etla deuxième fraction indique la présence de xylose, arabinose, galactose et un quatrième spot qui ne correspond pas aux sucres témoins. La première fraction pectique est constituée du rhamnose, arabinose et de galactose. Pour la deuxième fraction, elle indique la présence de rhamnose, xylose, arabinose et de galactose.Encadreur : KELLAL. H Examinateur : MEHTOUGUI. A Extraction et dosage des polysaccharides pariétaux d’Arundo donax L. [texte imprimé] / MOKADEM Kheira Ep. TANDJAOUI, Auteur . - 2016/2017 . - 50 p. : illustrations ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Tags : Arundo donax L. cellulose hémicelluloses pectines extraction polysaccharides CCM. Résumé : Arundo donax L. est une plante qui croit dans les régions méditerranéennes, il est très important de point de vue économique et écologique.
Pour une profonde connaissance et une meilleure valorisation de ce végétal, nous nous sommes proposé d’entreprendre une étude biochimique des polysaccharides pariétaux d’Arundo donax L.
L’extraction des polysaccharides par le protocole de Gabrielli et al.,(2000) révèle une richesse d’Arundo donax L. en cellulose d’une moyenne de 73,90% et 66,60% pour les feuilles et les tiges respectivement. Le rendement d’extraction d’hémicellulose a donné 10,65% pour les feuilles et 8,15% pour les tiges et un rendement très faible pour les pectines estimé à 0,61% pour les feuilles et 0,70% pour les tiges.
L’étude de la composition osidique de la cellulose par CCM révèle la présence du glucose comme sucre majoritaire avec des traces de xylose. L’analyse par CCM des hémicelluloses indique la présence de xylose, du glucose, d’arabinoseet de galactose pour la première fraction etla deuxième fraction indique la présence de xylose, arabinose, galactose et un quatrième spot qui ne correspond pas aux sucres témoins. La première fraction pectique est constituée du rhamnose, arabinose et de galactose. Pour la deuxième fraction, elle indique la présence de rhamnose, xylose, arabinose et de galactose.Encadreur : KELLAL. H Examinateur : MEHTOUGUI. A Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.263 03ACTA-20-135 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.264 03ACTA-20-135 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible La fabrication du jus de datte à base des variétés communes Et de la spiruline / Seddini Abd Essamed
Titre : La fabrication du jus de datte à base des variétés communes Et de la spiruline Type de document : texte imprimé Auteurs : Seddini Abd Essamed, Auteur ; Bekkouche Mehdi, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 64 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : Dattes communes sirop spiruline jus naturel sucre protéine Polyphénols. Résumé : La présente étude se situe dans la perspective de la valorisation de deux variétés de dattes communes en essayant de mettre au point un jus naturel à base de sirop de dattes (-Degla Beida et Ghars) en combinaison avec un extrait de spiruline et jus de citron naturel. Dans un premier temps.
Une caractérisation physico-chimique et microbiologique des dattes et de spiruline a été réalisée. La datte est connue pour sa richesse en sucres et une carence en protéines. Par contre, la spiruline qualifiée comme étant l'aliment « le plus riche du monde » est un véritable concentré de protéines.
Sa saveur forte est hélas parfois difficilement acceptée par certains consommateurs. Et pour cela on a procédé à une préparation d’extrait de spiruline a 0.2 % un processus d’élaborations des sirops des dattes (Ghars et Degla Beida) avec différentes concentrations. A été réalisé.
Une caractérisation physico-chimique et microbiologique des différents sirops fabriqué a été réalisée afin de choisir le meilleur sirop a utilisé pour la fabrication de notre jus On s’est arrêter sur le choix suivant : Ghars 100% (le choix a été finaliser en se basant sur la valeur nutritionnelle et les résultats des analyses microbiologiques) En conséquence nous avons jugé utile de procéder à un mélange des produits.
Le mélange optimal [Fi= sirops dattes (%) + extrait de spiruline 0.2 (%) + autres additifs (jus citron +arome de citron) On a ajouté le jus de citron pour acidifier notre produit de jus est le rendre facile à conserver et l’arôme pour une meilleur qualité dégustativeEncadreur : GHARBI.S Examinateur : SELAMI.N La fabrication du jus de datte à base des variétés communes Et de la spiruline [texte imprimé] / Seddini Abd Essamed, Auteur ; Bekkouche Mehdi, Auteur . - 2016/2017 . - 64 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : Dattes communes sirop spiruline jus naturel sucre protéine Polyphénols. Résumé : La présente étude se situe dans la perspective de la valorisation de deux variétés de dattes communes en essayant de mettre au point un jus naturel à base de sirop de dattes (-Degla Beida et Ghars) en combinaison avec un extrait de spiruline et jus de citron naturel. Dans un premier temps.
Une caractérisation physico-chimique et microbiologique des dattes et de spiruline a été réalisée. La datte est connue pour sa richesse en sucres et une carence en protéines. Par contre, la spiruline qualifiée comme étant l'aliment « le plus riche du monde » est un véritable concentré de protéines.
Sa saveur forte est hélas parfois difficilement acceptée par certains consommateurs. Et pour cela on a procédé à une préparation d’extrait de spiruline a 0.2 % un processus d’élaborations des sirops des dattes (Ghars et Degla Beida) avec différentes concentrations. A été réalisé.
Une caractérisation physico-chimique et microbiologique des différents sirops fabriqué a été réalisée afin de choisir le meilleur sirop a utilisé pour la fabrication de notre jus On s’est arrêter sur le choix suivant : Ghars 100% (le choix a été finaliser en se basant sur la valeur nutritionnelle et les résultats des analyses microbiologiques) En conséquence nous avons jugé utile de procéder à un mélange des produits.
Le mélange optimal [Fi= sirops dattes (%) + extrait de spiruline 0.2 (%) + autres additifs (jus citron +arome de citron) On a ajouté le jus de citron pour acidifier notre produit de jus est le rendre facile à conserver et l’arôme pour une meilleur qualité dégustativeEncadreur : GHARBI.S Examinateur : SELAMI.N Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.281 03ACTA-20-144 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.282 03ACTA-20-144 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible Isolement et identification des bacteries lactiques a partir d’opuntia-ficus indica l / Zegaier Aicha
Titre : Isolement et identification des bacteries lactiques a partir d’opuntia-ficus indica l Type de document : texte imprimé Auteurs : Zegaier Aicha, Auteur ; Sahnoun Ahlem, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 34 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : L’Opuntia ficus indica L. ferment Lactobacillulus Streptococcus exopolysaccaride, Résumé : L’Opuntia ficus indica L est une plante xérophytique de la famille des cactaceas avec près de 250 espèces. Organisation végétale : tige est en raquette, feuilles en réduite en épine.
Elle a la capacité de stocker l’eau au moment de sa disponibilité pour les périodes défavorable.
Ce travail nous a permis de contrôler et traçabilité un fermant commerciale (….), et isoler des bactéries lactiques a partir des raquettes gustative et fruits non gustative d’Opuntia ficus indica L.
Ce qui concerne les fermant nous avons constaté qu’il contient seulement les bactéries de genre Streptococcus et l’absence des bactéries de genre lactobaccilus .
Par ailleurs nous avons pu isolé les bactéries. de genre Streptococcus et lactobaccilus a partir des raquettes gustatives et fruits non gustative d’Opuntia ficus indica L.
Les testes biochimiques réalisées ont révélé que ces bactéries sont : Gram positive, catalase négative, homofermentaire, thermorésistantes, et résiste a deux températures 10C° et 60C°.
La concentration des sucres totaux des exopolysaccaride des bactéries du genre Lactobacillus isolé a partir des raquettes gustative d’Opuntia ficus indica L. incubé a 25C° et 45C° sont de l’ordre 5952,9 µg/mL , 6128,7. µg/mL.
La concentration des sucres totaux des exopolysaccaride des bactéries du genre Lactobacillus isolé a partir des fruits non gustative d’Opuntia ficus indica L. incubé a 25C° est 4453,7 µg/mL.Encadreur : DRAOU. N Examinateur : KARKACHI-GHARBI.S Isolement et identification des bacteries lactiques a partir d’opuntia-ficus indica l [texte imprimé] / Zegaier Aicha, Auteur ; Sahnoun Ahlem, Auteur . - 2016/2017 . - 34 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : L’Opuntia ficus indica L. ferment Lactobacillulus Streptococcus exopolysaccaride, Résumé : L’Opuntia ficus indica L est une plante xérophytique de la famille des cactaceas avec près de 250 espèces. Organisation végétale : tige est en raquette, feuilles en réduite en épine.
Elle a la capacité de stocker l’eau au moment de sa disponibilité pour les périodes défavorable.
Ce travail nous a permis de contrôler et traçabilité un fermant commerciale (….), et isoler des bactéries lactiques a partir des raquettes gustative et fruits non gustative d’Opuntia ficus indica L.
Ce qui concerne les fermant nous avons constaté qu’il contient seulement les bactéries de genre Streptococcus et l’absence des bactéries de genre lactobaccilus .
Par ailleurs nous avons pu isolé les bactéries. de genre Streptococcus et lactobaccilus a partir des raquettes gustatives et fruits non gustative d’Opuntia ficus indica L.
Les testes biochimiques réalisées ont révélé que ces bactéries sont : Gram positive, catalase négative, homofermentaire, thermorésistantes, et résiste a deux températures 10C° et 60C°.
La concentration des sucres totaux des exopolysaccaride des bactéries du genre Lactobacillus isolé a partir des raquettes gustative d’Opuntia ficus indica L. incubé a 25C° et 45C° sont de l’ordre 5952,9 µg/mL , 6128,7. µg/mL.
La concentration des sucres totaux des exopolysaccaride des bactéries du genre Lactobacillus isolé a partir des fruits non gustative d’Opuntia ficus indica L. incubé a 25C° est 4453,7 µg/mL.Encadreur : DRAOU. N Examinateur : KARKACHI-GHARBI.S Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.287 03ACTA-20-147 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.288 03ACTA-20-147 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible Isolement, identification de certaines souches fongiques à partir des plantes atteintes de maladies et mise en évidence des activités enzymatiques Amylolytique et Cellulolytique / MVOUTI BAKALA BOUANGA Frédérique Gency
Titre : Isolement, identification de certaines souches fongiques à partir des plantes atteintes de maladies et mise en évidence des activités enzymatiques Amylolytique et Cellulolytique Type de document : texte imprimé Auteurs : MVOUTI BAKALA BOUANGA Frédérique Gency, Auteur ; MBANI – NDZOBO Rosianna Vanicia, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 36 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : Isolement champignon purification activités Amylolytique activité Cellulolytique. Résumé : Les maladies cryptogamique causées par des champignons phytopathogènes sont des maladies fongiques transmissibles par des semences et plantes provoquant des tâches nécrotiques sur les différents organes des plantes adultes.
Notre travail a porté sur l’isolement, la purification et l’identification macroscopique et microscopique des gousses et graines collectées à partir du marché de l’USTO pendant le mois de février et mise en évidence des activités Amylolytique et Cellulolytique.
L’étude de ces cinq genres fongiques a permis sur la base de leur aspect macroscopique de distinguer les morphotypes (régulier ou irrégulier, cotonneux, duveteux ….) avec différentes pigmentation (violet, jaune, blanche, noire), révèle une croissance assez bonne sur le milieu PDA à température comprise entre 25 et 28°C pendant 10 jours.
Apres cette étude les souches ainsi isolées nous ont permis de constituer une mycothèque qui n’est autre que la conservation des souches fongique pendant une longue périodes grâce à deux méthodes : La conservation dans le milieu PDA et la conservation sur lame.Encadreur : GHARBI Samia Examinateur : DRAOU N Isolement, identification de certaines souches fongiques à partir des plantes atteintes de maladies et mise en évidence des activités enzymatiques Amylolytique et Cellulolytique [texte imprimé] / MVOUTI BAKALA BOUANGA Frédérique Gency, Auteur ; MBANI – NDZOBO Rosianna Vanicia, Auteur . - 2016/2017 . - 36 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : Isolement champignon purification activités Amylolytique activité Cellulolytique. Résumé : Les maladies cryptogamique causées par des champignons phytopathogènes sont des maladies fongiques transmissibles par des semences et plantes provoquant des tâches nécrotiques sur les différents organes des plantes adultes.
Notre travail a porté sur l’isolement, la purification et l’identification macroscopique et microscopique des gousses et graines collectées à partir du marché de l’USTO pendant le mois de février et mise en évidence des activités Amylolytique et Cellulolytique.
L’étude de ces cinq genres fongiques a permis sur la base de leur aspect macroscopique de distinguer les morphotypes (régulier ou irrégulier, cotonneux, duveteux ….) avec différentes pigmentation (violet, jaune, blanche, noire), révèle une croissance assez bonne sur le milieu PDA à température comprise entre 25 et 28°C pendant 10 jours.
Apres cette étude les souches ainsi isolées nous ont permis de constituer une mycothèque qui n’est autre que la conservation des souches fongique pendant une longue périodes grâce à deux méthodes : La conservation dans le milieu PDA et la conservation sur lame.Encadreur : GHARBI Samia Examinateur : DRAOU N Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.231 03ACTA-20-119 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.232 03ACTA-20-119 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible Isolement des souches d’entérocoques à partir de lait cru et étude de leur résistance aux antibiotiques / Frifer Houaria
Titre : Isolement des souches d’entérocoques à partir de lait cru et étude de leur résistance aux antibiotiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Frifer Houaria, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 36 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : lait de vache Entérococcus sp résistance antibiotique. Résumé : Les bactéries lactiques jouent un rôle de premier plan dans la fabrication de produits
alimentaires fermentés. Elles contribuent à l'amélioration du goût, de l'aspect et de l'innocuité
microbiologique de l'aliment. Ces bactéries produisent en effet une variété de composés Ã
action antimicrobienne tel le peroxyde d'hydrogène.
En vue de réalisé un isolement d’une souche d’Entérocoque, une étude a été réalisé sur 8
échantillons de lait cru de vache sont collecté de 3 fermes différents de la région d’ouest
d’Oran, ces échantillons ont fait l’objet d’analyses microbiologiques.
une série d’analyses a était effectuer en différent milieu de culture , Rothe pour
l’enrichissement ,Litsky pour confirmation et gélose bile esculine pour l’isolement selectif .
Nous avons noté qu’un seul échantillon (LC8) qui a confirmé la présence des souches
d’Entérocoques, après avoir effectué un test de catalase et coloration de Gram.
Ces micro organisme étudiées ont fait l’objet d’étude de pouvoir de résistance aux
antibiotiques ils présentent une résistance vert l’Oxacline, come ils sont sensible a la
Tétracycline et Vancomycine.ces souches ont une résistance intermédiaire vert la
Rifampicine.Encadreur : Lazreg Louiza Examinateur : Abbas Hafsa Isolement des souches d’entérocoques à partir de lait cru et étude de leur résistance aux antibiotiques [texte imprimé] / Frifer Houaria, Auteur . - 2016/2017 . - 36 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : lait de vache Entérococcus sp résistance antibiotique. Résumé : Les bactéries lactiques jouent un rôle de premier plan dans la fabrication de produits
alimentaires fermentés. Elles contribuent à l'amélioration du goût, de l'aspect et de l'innocuité
microbiologique de l'aliment. Ces bactéries produisent en effet une variété de composés Ã
action antimicrobienne tel le peroxyde d'hydrogène.
En vue de réalisé un isolement d’une souche d’Entérocoque, une étude a été réalisé sur 8
échantillons de lait cru de vache sont collecté de 3 fermes différents de la région d’ouest
d’Oran, ces échantillons ont fait l’objet d’analyses microbiologiques.
une série d’analyses a était effectuer en différent milieu de culture , Rothe pour
l’enrichissement ,Litsky pour confirmation et gélose bile esculine pour l’isolement selectif .
Nous avons noté qu’un seul échantillon (LC8) qui a confirmé la présence des souches
d’Entérocoques, après avoir effectué un test de catalase et coloration de Gram.
Ces micro organisme étudiées ont fait l’objet d’étude de pouvoir de résistance aux
antibiotiques ils présentent une résistance vert l’Oxacline, come ils sont sensible a la
Tétracycline et Vancomycine.ces souches ont une résistance intermédiaire vert la
Rifampicine.Encadreur : Lazreg Louiza Examinateur : Abbas Hafsa Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.259 03ACTA-20-133 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.260 03ACTA-20-133 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible Miise en éviidence de ll’’effffett de Gllobullariia vullgariis surr lla ciicattrriisattiion des bllessurres surr lles Oryttollogus cuniiculliis / Daaou Kawther
Titre : Miise en éviidence de ll’’effffett de Gllobullariia vullgariis surr lla ciicattrriisattiion des bllessurres surr lles Oryttollogus cuniiculliis Type de document : texte imprimé Auteurs : Daaou Kawther, Auteur ; Bit Chikh Lynda, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 43 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : Globularia vulgaris Orytologus cuniculis métabolite secondaire effet cicatrisant test phytochimique Résumé : Globularia vulgaris L, est une plante médicinale, appartenant à la famille des Plantaginacées et la sous-famille des Globularioideae. Elle est spontanée, largement répandue en Afrique du nord, particulièrement en Algérie.
Le test phytochimique nous a permis de mettre en évidence la présence de métabolites secondaires au niveau des feuilles de notre plante. La détection de ces composés chimiques est basée sur des essais de solubilités des constituants et un changement de couleur spécifique ou un examen sous la lumière ultraviolette.
Les résultats du test phytochimique réalisé ont montré que les feuilles sont riches en flavonoïdes, tanins, alcaloïde, coumarine et ne contiennent pas les saponosides
L’étude expérimentale de l’effet cicatrisant sur des lapins (Orytologus cuniculis) traité par une crème à base de la poudre des feuilles de la plante sujet a prouver un effet positif sur la cicatrisation des blessures.Encadreur : Salah B. Examinateur : Errouane K. Miise en éviidence de ll’’effffett de Gllobullariia vullgariis surr lla ciicattrriisattiion des bllessurres surr lles Oryttollogus cuniiculliis [texte imprimé] / Daaou Kawther, Auteur ; Bit Chikh Lynda, Auteur . - 2016/2017 . - 43 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : Globularia vulgaris Orytologus cuniculis métabolite secondaire effet cicatrisant test phytochimique Résumé : Globularia vulgaris L, est une plante médicinale, appartenant à la famille des Plantaginacées et la sous-famille des Globularioideae. Elle est spontanée, largement répandue en Afrique du nord, particulièrement en Algérie.
Le test phytochimique nous a permis de mettre en évidence la présence de métabolites secondaires au niveau des feuilles de notre plante. La détection de ces composés chimiques est basée sur des essais de solubilités des constituants et un changement de couleur spécifique ou un examen sous la lumière ultraviolette.
Les résultats du test phytochimique réalisé ont montré que les feuilles sont riches en flavonoïdes, tanins, alcaloïde, coumarine et ne contiennent pas les saponosides
L’étude expérimentale de l’effet cicatrisant sur des lapins (Orytologus cuniculis) traité par une crème à base de la poudre des feuilles de la plante sujet a prouver un effet positif sur la cicatrisation des blessures.Encadreur : Salah B. Examinateur : Errouane K. Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.247 03ACTA-20-127 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.248 03ACTA-20-127 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible Mise en évidence de l’activité antibactérienne de l’huile essentielle de pomelo Citrus paradisi.M / HAMMOU SOUMIA
Titre : Mise en évidence de l’activité antibactérienne de l’huile essentielle de pomelo Citrus paradisi.M Type de document : texte imprimé Auteurs : HAMMOU SOUMIA, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 50 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : Huile essentiell extraction Citrus paradisi activité antibactérienne. Résumé : Les huiles essentielles possèdent des propriétés antibactériennes et antifongiques connues de longues dates. Le travail présenté a donc cherché à extraire, analyser et évaluer l’activité antibactérienne de l’huile essentielle de Citrus paradisi in vitro.
L’huile essentielle extraites par Soxhlet des péricarpes du fruit C.paradisi a été analysé pour en déterminer les caractéristiques organoleptique, physico-chimiques et évaluer l’activité antibactérienne vis-à -vis trois souches bactériennes .Cette dernière a été évaluer in vitro par aromatogramme, et la CMI pour la souche d’E.coli .
L’huile essentielle de C.paradisi obtenue par Soxhlet, avec un rendement 0,26%, présente des caractéristiques physico-chimiques conformes à la norme.
Les résultats de l’activité inhibitrice, révélé par l’aromatogramme vis-à -vis des souches bactériennes présente des sensibilité varié Escherichia coli 14mm (sensible) , Staphylococcus aureus 6mm(résistante) et une forte résistance de Pseudomonas aeruginosa(0mm) a été notée, la CMI obtenu pour E.coli est de 1000μl /ml.
Ces résultats montrent que cette huile essentielle possède des activités antibactériennes dû a sa richesse en composés phénoliques.Encadreur : Sebaa H Examinateur : Abbas L Mise en évidence de l’activité antibactérienne de l’huile essentielle de pomelo Citrus paradisi.M [texte imprimé] / HAMMOU SOUMIA, Auteur . - 2016/2017 . - 50 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : Huile essentiell extraction Citrus paradisi activité antibactérienne. Résumé : Les huiles essentielles possèdent des propriétés antibactériennes et antifongiques connues de longues dates. Le travail présenté a donc cherché à extraire, analyser et évaluer l’activité antibactérienne de l’huile essentielle de Citrus paradisi in vitro.
L’huile essentielle extraites par Soxhlet des péricarpes du fruit C.paradisi a été analysé pour en déterminer les caractéristiques organoleptique, physico-chimiques et évaluer l’activité antibactérienne vis-à -vis trois souches bactériennes .Cette dernière a été évaluer in vitro par aromatogramme, et la CMI pour la souche d’E.coli .
L’huile essentielle de C.paradisi obtenue par Soxhlet, avec un rendement 0,26%, présente des caractéristiques physico-chimiques conformes à la norme.
Les résultats de l’activité inhibitrice, révélé par l’aromatogramme vis-à -vis des souches bactériennes présente des sensibilité varié Escherichia coli 14mm (sensible) , Staphylococcus aureus 6mm(résistante) et une forte résistance de Pseudomonas aeruginosa(0mm) a été notée, la CMI obtenu pour E.coli est de 1000μl /ml.
Ces résultats montrent que cette huile essentielle possède des activités antibactériennes dû a sa richesse en composés phénoliques.Encadreur : Sebaa H Examinateur : Abbas L Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.251 03ACTA-20-129 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.252 03ACTA-20-129 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible
Titre : Prévalence des bactéries pathogènes dans la contamination du lait cru Type de document : texte imprimé Auteurs : Mezoued zouggar khadra, Auteur ; Salah Nour El Houda, Auteur Année de publication : 2016/2017 Importance : 44 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : lait de vache Mammites CMT Staphylococcus aureus Entérobactéries Serratia Sp Acénitobacter Vibrio. Résumé : Cette étude rentrée dans le cadre de recherche de la prévalence des différentes souches, d’entérobactéries, et staphylocoque du lait par la détection des infections mammaires, dans l’exploitation bovine choisi dans la région d’Oran. (Ain Baida, Hassi Twalle).
3 vaches qui faits 12 échantillons qu'est ont été retenus dans l'étude deux types de test sont été évalués : le pH et le California Mastitis test (CMT).Selon les résultats de PH de lait cru est de 6,6 qui indique que la valeur elle est dans la norme ,et quand le PH ≥6.83 cela indique c’est un lait de mammite ,alors pour le CMT, elle est indiquée par la modification de consistance lait-réactif sur une palette , analyse bactériologiques été réalisé sur tous les échantillons de lait de mammites , afin de confirmer la présence d’une infection, et identifier les bactéries pathogènes responsables
.Les résultats des analyses Bactériologiques ont montré que les échantillons de lait positifs pour le CMT contenaient différents formes, des cocci Gram +et des bacilles Gram -
Après avoir effectué une identification à l’aide des conventionnels tests morphologiques , physiologique , biochimique et sérologique ,les espèces responsables des mammites ont été détectées et reconnus Staphylococcus aureus responsable de mammite subclinique(66,66%) et une mammite causé par les Entérobactéries 53,83% ( Salmonelle 30,76% ,Serratia Sp,Acénitobacter ,Vibrio7,69% )la réalisation de l’antibiogramme a permis de révéler que les bactéries isolées de Chapman (19 et 25 ) ont montré une résulta sensibilité à certains antibiotique (céfoxitine) et dans Chapman 34 la bactérie a montré une résistante a l'antibiotique .Encadreur : Benhamed Nadjia Examinateur : Salah Brahim Prévalence des bactéries pathogènes dans la contamination du lait cru [texte imprimé] / Mezoued zouggar khadra, Auteur ; Salah Nour El Houda, Auteur . - 2016/2017 . - 44 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : lait de vache Mammites CMT Staphylococcus aureus Entérobactéries Serratia Sp Acénitobacter Vibrio. Résumé : Cette étude rentrée dans le cadre de recherche de la prévalence des différentes souches, d’entérobactéries, et staphylocoque du lait par la détection des infections mammaires, dans l’exploitation bovine choisi dans la région d’Oran. (Ain Baida, Hassi Twalle).
3 vaches qui faits 12 échantillons qu'est ont été retenus dans l'étude deux types de test sont été évalués : le pH et le California Mastitis test (CMT).Selon les résultats de PH de lait cru est de 6,6 qui indique que la valeur elle est dans la norme ,et quand le PH ≥6.83 cela indique c’est un lait de mammite ,alors pour le CMT, elle est indiquée par la modification de consistance lait-réactif sur une palette , analyse bactériologiques été réalisé sur tous les échantillons de lait de mammites , afin de confirmer la présence d’une infection, et identifier les bactéries pathogènes responsables
.Les résultats des analyses Bactériologiques ont montré que les échantillons de lait positifs pour le CMT contenaient différents formes, des cocci Gram +et des bacilles Gram -
Après avoir effectué une identification à l’aide des conventionnels tests morphologiques , physiologique , biochimique et sérologique ,les espèces responsables des mammites ont été détectées et reconnus Staphylococcus aureus responsable de mammite subclinique(66,66%) et une mammite causé par les Entérobactéries 53,83% ( Salmonelle 30,76% ,Serratia Sp,Acénitobacter ,Vibrio7,69% )la réalisation de l’antibiogramme a permis de révéler que les bactéries isolées de Chapman (19 et 25 ) ont montré une résulta sensibilité à certains antibiotique (céfoxitine) et dans Chapman 34 la bactérie a montré une résistante a l'antibiotique .Encadreur : Benhamed Nadjia Examinateur : Salah Brahim Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.249 03ACTA-20-128 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.250 03ACTA-20-128 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible