Catalogue des Mémoires Master par spécialité-FSNV
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Contribution à la caractérisation d’un peptide antibactérien / Bellouihat Aicha
Titre : Contribution à la caractérisation d’un peptide antibactérien Type de document : texte imprimé Auteurs : Bellouihat Aicha, Auteur ; Daim Khadidja, Auteur Année de publication : 2016/2017 Présentation : illustrations Format : 30 cm Langues : Français (fre) Tags : Enterococcus faecium activité inhibitrice activité bactériogéne bactériocine. Résumé : Les souches d’Enterococcus faecium sont des bactéries lactiques utilisées depuis des siècles dans la transformation des aliments. Nous avons mis en évidence l’activité inhibitrice des souches d’Enterococcus faecium isolées de beurre et de lait cru. La mise en évidence de cette activité inhibitrice a révélé que les souches inhibent E. faecium H3. Ces inhibitions sont maintenues en bouillon M17et MRS tamponnée et modifié par l’ajout de 25% du lait écrémé.
Nous avons également caractérisé partiellement l’activité bactériocinogéne qui a révélé que l’activité inhibitrice est résistante à pH 2 et pH 12 et à 60, 80 et 100°C pendant 60 min d’incubation
Encadreur : Lazreg Louiza Examinateur : Chérifi Fadila Contribution à la caractérisation d’un peptide antibactérien [texte imprimé] / Bellouihat Aicha, Auteur ; Daim Khadidja, Auteur . - 2016/2017 . - : illustrations ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Tags : Enterococcus faecium activité inhibitrice activité bactériogéne bactériocine. Résumé : Les souches d’Enterococcus faecium sont des bactéries lactiques utilisées depuis des siècles dans la transformation des aliments. Nous avons mis en évidence l’activité inhibitrice des souches d’Enterococcus faecium isolées de beurre et de lait cru. La mise en évidence de cette activité inhibitrice a révélé que les souches inhibent E. faecium H3. Ces inhibitions sont maintenues en bouillon M17et MRS tamponnée et modifié par l’ajout de 25% du lait écrémé.
Nous avons également caractérisé partiellement l’activité bactériocinogéne qui a révélé que l’activité inhibitrice est résistante à pH 2 et pH 12 et à 60, 80 et 100°C pendant 60 min d’incubation
Encadreur : Lazreg Louiza Examinateur : Chérifi Fadila Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7.245 03ACTA-20-126 version papier Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible 7.246 03ACTA-20-126 version papier Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* A.C.T.A Disponible
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