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Recherche d’activité antioxydant des polysaccharides pariétaux du quercus suber / BENMOUMENE Chahinez
Titre : Recherche d’activité antioxydant des polysaccharides pariétaux du quercus suber Type de document : texte imprimé Auteurs : BENMOUMENE Chahinez, Auteur ; MAHGOUN Asmae, Auteur ; ZENATI Chahinez, Auteur Année de publication : 2021/2022 Importance : 52 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : chêne liège (Quercus suber.) antioxydant pectines polysaccharides pariétaux cellulose Résumé : Le Quercus Suber connu sous le nom chaine liège est largement rependu en Algérie la subéraie s’étend au nord du pays le long de la zone littorale.
Sur 22 wilayates. Les plus beaux et plus importants massifs sont concentrés à l’est du pays Dans notre travail nous avons fait l’extraction des polysaccharides pariétaux à partir de l’espèce Quercus Suber
Nos résultats ont montrées que la cellulose des branches est plus élevée que celles des feuilles 57,41% ; 38,42% respectivement, elle représente le taux le plus élevée de toux les polysaccharides.
L’analyse par CCM de la pectine des feuilles et des branches Quercus suber à révéler la présence de xylose, galactose, glucose, arabinose, acide galacturonique. et en analyse de l’hémicellulose (des feuilles et des branches de la Quercus suber à révéler la présence de xylose, glucose, galactose, arabinose, acide glucoronique, acide galacturonique).
En fin l’analyse de Cellulose a montré la constitution exclusive de galactose, xylose et acide gluconique.
La recherche de l’activité antioxydant à montrer que les pectines des feuilles prennent une forte activité antioxydant
Encadreur : BOUHAFSOUN Aicha Examinateur : Kellal Hassiba Recherche d’activité antioxydant des polysaccharides pariétaux du quercus suber [texte imprimé] / BENMOUMENE Chahinez, Auteur ; MAHGOUN Asmae, Auteur ; ZENATI Chahinez, Auteur . - 2021/2022 . - 52 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : chêne liège (Quercus suber.) antioxydant pectines polysaccharides pariétaux cellulose Résumé : Le Quercus Suber connu sous le nom chaine liège est largement rependu en Algérie la subéraie s’étend au nord du pays le long de la zone littorale.
Sur 22 wilayates. Les plus beaux et plus importants massifs sont concentrés à l’est du pays Dans notre travail nous avons fait l’extraction des polysaccharides pariétaux à partir de l’espèce Quercus Suber
Nos résultats ont montrées que la cellulose des branches est plus élevée que celles des feuilles 57,41% ; 38,42% respectivement, elle représente le taux le plus élevée de toux les polysaccharides.
L’analyse par CCM de la pectine des feuilles et des branches Quercus suber à révéler la présence de xylose, galactose, glucose, arabinose, acide galacturonique. et en analyse de l’hémicellulose (des feuilles et des branches de la Quercus suber à révéler la présence de xylose, glucose, galactose, arabinose, acide glucoronique, acide galacturonique).
En fin l’analyse de Cellulose a montré la constitution exclusive de galactose, xylose et acide gluconique.
La recherche de l’activité antioxydant à montrer que les pectines des feuilles prennent une forte activité antioxydant
Encadreur : BOUHAFSOUN Aicha Examinateur : Kellal Hassiba Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5.108 03BVP-20-063 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* B.V.P Disponible Screening photochimique et évaluation de l’activité antioxydant et antibactérienne de l’huile essentielle de clous de girofle / MAHALLI Chaimaa
Titre : Screening photochimique et évaluation de l’activité antioxydant et antibactérienne de l’huile essentielle de clous de girofle Type de document : texte imprimé Auteurs : MAHALLI Chaimaa, Auteur ; REDJIMI Meriem, Auteur ; LAOUAILI Yamina, Auteur Année de publication : 2021/2022 Importance : 34 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : Antioxydant Antibactérien Huile essentielle Clous de girofle Acide Résumé : L’huile essentielle issue de clous de girofle possède des propriétés antioxydants très puissantes, grâce à la présence de phénols, et également un pouvoir antimicrobien. A l’officine, on conseillera cette huile essentielle pour les maux de bouche, les troubles digestifs et en cas d’asthénie fonctionnelle.
Dans ce contexte, l’objectif de cette étude consiste à réaliser une analyse statistique des travaux antérieurs effectués sur l’évaluation de l’activité antioxydant et antibactérienne de l’huile essentielle de clous de girofle.
Après l’analyse statistique par le test Student, les résultats encourageants obtenus avec ces différents tests, révèlent que l’HE de clous de girofle a une capacité anti radicalaire remarquable avec une faible CI50 de 0,53 mg/ml, comparée à celle de l’acide ascorbique. De même, nos résultats indiquent que l’HE de clous de girofle a la capacité de neutraliser le radical ABTS•+ de la même manière que l’acide ascorbique, avec un pourcentage d’inhibition de 86 %. En plus, l'huile essentielle de clous de girofle a également montré une activité antimicrobienne significative à l’égard de Bacillus par la méthode de diffusion sur disque (aromatogramme). Ceci étant confirmé par des diamètres des zones d’inhibition supérieure à 28 mm.
En conclusion, d’après les résultats cités dans ce travail, il est légitime de se demander si son incorporation dans l’alimentation quotidienne pourrait diminuer l’apparition de maladies chroniques. Des études complémentaires, sur sa toxicité chez l’Homme, pourraient motiver son utilisation dans le cadre de nouvelles stratégies thérapeutiques.
Encadreur : GUENZET Akila Examinateur : SALAH SAMIA Screening photochimique et évaluation de l’activité antioxydant et antibactérienne de l’huile essentielle de clous de girofle [texte imprimé] / MAHALLI Chaimaa, Auteur ; REDJIMI Meriem, Auteur ; LAOUAILI Yamina, Auteur . - 2021/2022 . - 34 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : Antioxydant Antibactérien Huile essentielle Clous de girofle Acide Résumé : L’huile essentielle issue de clous de girofle possède des propriétés antioxydants très puissantes, grâce à la présence de phénols, et également un pouvoir antimicrobien. A l’officine, on conseillera cette huile essentielle pour les maux de bouche, les troubles digestifs et en cas d’asthénie fonctionnelle.
Dans ce contexte, l’objectif de cette étude consiste à réaliser une analyse statistique des travaux antérieurs effectués sur l’évaluation de l’activité antioxydant et antibactérienne de l’huile essentielle de clous de girofle.
Après l’analyse statistique par le test Student, les résultats encourageants obtenus avec ces différents tests, révèlent que l’HE de clous de girofle a une capacité anti radicalaire remarquable avec une faible CI50 de 0,53 mg/ml, comparée à celle de l’acide ascorbique. De même, nos résultats indiquent que l’HE de clous de girofle a la capacité de neutraliser le radical ABTS•+ de la même manière que l’acide ascorbique, avec un pourcentage d’inhibition de 86 %. En plus, l'huile essentielle de clous de girofle a également montré une activité antimicrobienne significative à l’égard de Bacillus par la méthode de diffusion sur disque (aromatogramme). Ceci étant confirmé par des diamètres des zones d’inhibition supérieure à 28 mm.
En conclusion, d’après les résultats cités dans ce travail, il est légitime de se demander si son incorporation dans l’alimentation quotidienne pourrait diminuer l’apparition de maladies chroniques. Des études complémentaires, sur sa toxicité chez l’Homme, pourraient motiver son utilisation dans le cadre de nouvelles stratégies thérapeutiques.
Encadreur : GUENZET Akila Examinateur : SALAH SAMIA Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5.096 03BVP-20-051 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* B.V.P Disponible Effet du curcuma longa sur l'inflammation intestinale / ATTOU Rabie
Titre : Effet du curcuma longa sur l'inflammation intestinale Type de document : texte imprimé Auteurs : ATTOU Rabie, Auteur ; MERIS Hadjer, Auteur ; OUMHAMED Abdeslem, Auteur Année de publication : 2020/2021 Importance : 28p. Présentation : ill. Format : 30 cm. Accompagnement : CD. Langues : Français (fre) Tags : curcuma curcumine épice anti-inflammatoire antioxydant anticancéreux. Résumé : Les épices tropicales sont utilisées par l'homme depuis l'Antiquité. Leurs vertus s'expriment à travers leurs intérêts culinaires, leurs colorants, leurs parfums et leur médecine traditionnelle. Le Curcuma longa, est une plante dont le rhizome broyé et extrait fournit l'épice bien connue du même nom. Le curcuma est utilisé en tant qu'épice, mais aussi comme agent de coloration de plusieurs aliments, tel que le curry, de même que dans la production de cosmétiques, de teintures et de médicaments. La science a amplifié les médecines traditionnelles dans les départements de recherche, et de nombreuses propriétés de cet te épice sont attribuées à une molécule du curcuma : la curcumine. Depuis son isolement, ce poly phénol naturel a fait l'objet de nombreuses évaluations. Des études, effectuées in vitro et in vivo, ont montré que la curcumine possédait des activités biologiques intéressantes pour la santé humaine incluant un effet antioxydant, anti-inflammatoire et anti-cancer et cicatrisantes sont autant d'activités qui en font un composé extraordinaire. Les caractéristiques d'intérêt thérapeutique dans le traitement des démences (comme la maladie d'Alzheimer) sont particulièrement décrites et prévenir les maladies cardiovasculaire, soigner les trouble digestifs. Pour renforcer ses effets il faut la consommer avec du poivre noir qui contient la pipérine cela va augmenter l’absorption de la curcumine par la muqueuse intestinal.
Le but de ce travail est de faire une analyse bibliographique, afin d’expliquer comment et sur quoi la Curcumine, le principe actif du Curcuma longa agit, et plus précisément son rôle dans la maladie inflammatoire, aussi comment cet épice en Or pourrait représenter un remède naturel dépourvu d’effets secondaires néfastes et dotée d’un potentiel thérapeutique efficace.
Encadreur : NEGAOUI Hanane Examinateur : DJILALI Doula Fatima Effet du curcuma longa sur l'inflammation intestinale [texte imprimé] / ATTOU Rabie, Auteur ; MERIS Hadjer, Auteur ; OUMHAMED Abdeslem, Auteur . - 2020/2021 . - 28p. : ill. ; 30 cm. + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : curcuma curcumine épice anti-inflammatoire antioxydant anticancéreux. Résumé : Les épices tropicales sont utilisées par l'homme depuis l'Antiquité. Leurs vertus s'expriment à travers leurs intérêts culinaires, leurs colorants, leurs parfums et leur médecine traditionnelle. Le Curcuma longa, est une plante dont le rhizome broyé et extrait fournit l'épice bien connue du même nom. Le curcuma est utilisé en tant qu'épice, mais aussi comme agent de coloration de plusieurs aliments, tel que le curry, de même que dans la production de cosmétiques, de teintures et de médicaments. La science a amplifié les médecines traditionnelles dans les départements de recherche, et de nombreuses propriétés de cet te épice sont attribuées à une molécule du curcuma : la curcumine. Depuis son isolement, ce poly phénol naturel a fait l'objet de nombreuses évaluations. Des études, effectuées in vitro et in vivo, ont montré que la curcumine possédait des activités biologiques intéressantes pour la santé humaine incluant un effet antioxydant, anti-inflammatoire et anti-cancer et cicatrisantes sont autant d'activités qui en font un composé extraordinaire. Les caractéristiques d'intérêt thérapeutique dans le traitement des démences (comme la maladie d'Alzheimer) sont particulièrement décrites et prévenir les maladies cardiovasculaire, soigner les trouble digestifs. Pour renforcer ses effets il faut la consommer avec du poivre noir qui contient la pipérine cela va augmenter l’absorption de la curcumine par la muqueuse intestinal.
Le but de ce travail est de faire une analyse bibliographique, afin d’expliquer comment et sur quoi la Curcumine, le principe actif du Curcuma longa agit, et plus précisément son rôle dans la maladie inflammatoire, aussi comment cet épice en Or pourrait représenter un remède naturel dépourvu d’effets secondaires néfastes et dotée d’un potentiel thérapeutique efficace.
Encadreur : NEGAOUI Hanane Examinateur : DJILALI Doula Fatima Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3.047 03 CYTO.-20-024 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* CYTOGÉNÉTIQUE Disponible 3.048 03 CYTO.-20-024 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* CYTOGÉNÉTIQUE Disponible Elaboration et caractérisation organoleptique et nutritionnelle d’un produit carné type « CACHIR » incorporé de l’huile essentielle d’ail / HADRI-KHOUSSA Kawther
Titre : Elaboration et caractérisation organoleptique et nutritionnelle d’un produit carné type « CACHIR » incorporé de l’huile essentielle d’ail Type de document : texte imprimé Auteurs : HADRI-KHOUSSA Kawther, Auteur ; HANITET Rania Cheimaa, Auteur ; DAHROUR Kaouter Badra, Auteur Année de publication : 2020/2021 Importance : 95 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : CACHIR Huile essentielle de l’ail Antioxydant DPPH Analyse sensorielle Résumé : La présente étude a pour but d’explorer l’impact de l’huile essentielle de l’ail (Allium sativum L.) sur la qualité nutritionnelle, organoleptique et la stabilité du CACHIR, durant un stockage de 10 jours à 4°C. Les résultats de l’activité antioxydant, révèlent que l'huile essentielle de l’ail a une capacité remarquable de piégeage le radical 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl (DPPH•) avec une faible CI50 de 1,84 mg/ml. En outre, le contrôle de qualité et la stabilité oxydative du CACHIR enrichi ou non en l’huile essentielle de l’ail vis-à -vis l’oxydation durant un stockage de 10 jours à 4°C, montre une stabilisé des teneurs en ABVT, et en pH durant toute la période du suivie. De même, les analyses microbiologiques du CACHIR enrichi avec l’huile essentielle de l’ail, révèlent un niveau significatif de conformité aux normes. En plus, l’analyse sensorielle par le test de classement par rang, montre que le CACHIR enrichi en l’huile essentielle a connu un grand succès et peut rivaliser avec le CACHIR industriel.
En conclusion, huile essentielle d’Allium sativum peut être considérée comme agent conservateur promoteur pour l’industrie agro-alimentaire.
Encadreur : GUENZET Akila Examinateur : BELDJILALI Asmaa Elaboration et caractérisation organoleptique et nutritionnelle d’un produit carné type « CACHIR » incorporé de l’huile essentielle d’ail [texte imprimé] / HADRI-KHOUSSA Kawther, Auteur ; HANITET Rania Cheimaa, Auteur ; DAHROUR Kaouter Badra, Auteur . - 2020/2021 . - 95 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : CACHIR Huile essentielle de l’ail Antioxydant DPPH Analyse sensorielle Résumé : La présente étude a pour but d’explorer l’impact de l’huile essentielle de l’ail (Allium sativum L.) sur la qualité nutritionnelle, organoleptique et la stabilité du CACHIR, durant un stockage de 10 jours à 4°C. Les résultats de l’activité antioxydant, révèlent que l'huile essentielle de l’ail a une capacité remarquable de piégeage le radical 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl (DPPH•) avec une faible CI50 de 1,84 mg/ml. En outre, le contrôle de qualité et la stabilité oxydative du CACHIR enrichi ou non en l’huile essentielle de l’ail vis-à -vis l’oxydation durant un stockage de 10 jours à 4°C, montre une stabilisé des teneurs en ABVT, et en pH durant toute la période du suivie. De même, les analyses microbiologiques du CACHIR enrichi avec l’huile essentielle de l’ail, révèlent un niveau significatif de conformité aux normes. En plus, l’analyse sensorielle par le test de classement par rang, montre que le CACHIR enrichi en l’huile essentielle a connu un grand succès et peut rivaliser avec le CACHIR industriel.
En conclusion, huile essentielle d’Allium sativum peut être considérée comme agent conservateur promoteur pour l’industrie agro-alimentaire.
Encadreur : GUENZET Akila Examinateur : BELDJILALI Asmaa Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2.231 03QPSA-20-131 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* Q.P.S.A Disponible 2.232 03QPSA-20-131 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* Q.P.S.A Disponible Évaluation de la stabilité oxydative de l'huile de soja enrichie en l’huile essentielle d'écorce de citron et conséquences métaboliques de sa consommation chez le rat Wistar / KRIM Nesrine Racha
Titre : Évaluation de la stabilité oxydative de l'huile de soja enrichie en l’huile essentielle d'écorce de citron et conséquences métaboliques de sa consommation chez le rat Wistar Type de document : texte imprimé Auteurs : KRIM Nesrine Racha, Auteur ; MIHOUBI Chahida, Auteur ; MOUSSAOUI Yousef, Auteur Année de publication : 2020/2021 Importance : 44 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : Rat Wi star Huile essentielle Huile de soja oxydation antioxydant Résumé : Les huiles végétales jouent plusieurs rôles majeurs dans l’alimentation de l’être humain , elles sont consommées directement ou indirectement en passant par différentes étapes comme la cuisson à la chaleur qui peut réduire la qualité de l’aliment et parfois produire des composants toxiques à la santé humaine à cause de la dégradation oxydative qui peut provoquer des troubles métaboliques. Dans le but d’améliorer ces conséquences, l’antioxydant naturel est le plus recommandé on distingue l’huile essentielle de citron.
L’objectif de la présente investigation consiste à évaluer l’effet de la consommation de l’huile oxydée de soja enrichie en l’huile essentielle d’écorce de citron et ses conséquences métaboliques chez le rat Wi star. L’huile de soja a été conditionnée à 40°C/12 mois et oxydée par plusieurs fritures de pommes de terre à 180°C. L’huile de soja oxydée est, ensuite, incorporée dans le régime alimentaire pour les rats durant 35 jours. Après sacrifice ; le sang et le foie sont prélevés pour les analyser. Les résultats trouvés révèlent que l’HE d’écorce de citron semble être plus appropriés comme agent antioxydant et aromatique dans les huiles végétales et peut être considéré comme un agent naturel conservateur promoteur pour l’industrie agro-alimentaire capable d’empêcher l’oxydation des lipides.
Encadreur : GUENZET. A Examinateur : SALAH. S Évaluation de la stabilité oxydative de l'huile de soja enrichie en l’huile essentielle d'écorce de citron et conséquences métaboliques de sa consommation chez le rat Wistar [texte imprimé] / KRIM Nesrine Racha, Auteur ; MIHOUBI Chahida, Auteur ; MOUSSAOUI Yousef, Auteur . - 2020/2021 . - 44 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : Rat Wi star Huile essentielle Huile de soja oxydation antioxydant Résumé : Les huiles végétales jouent plusieurs rôles majeurs dans l’alimentation de l’être humain , elles sont consommées directement ou indirectement en passant par différentes étapes comme la cuisson à la chaleur qui peut réduire la qualité de l’aliment et parfois produire des composants toxiques à la santé humaine à cause de la dégradation oxydative qui peut provoquer des troubles métaboliques. Dans le but d’améliorer ces conséquences, l’antioxydant naturel est le plus recommandé on distingue l’huile essentielle de citron.
L’objectif de la présente investigation consiste à évaluer l’effet de la consommation de l’huile oxydée de soja enrichie en l’huile essentielle d’écorce de citron et ses conséquences métaboliques chez le rat Wi star. L’huile de soja a été conditionnée à 40°C/12 mois et oxydée par plusieurs fritures de pommes de terre à 180°C. L’huile de soja oxydée est, ensuite, incorporée dans le régime alimentaire pour les rats durant 35 jours. Après sacrifice ; le sang et le foie sont prélevés pour les analyser. Les résultats trouvés révèlent que l’HE d’écorce de citron semble être plus appropriés comme agent antioxydant et aromatique dans les huiles végétales et peut être considéré comme un agent naturel conservateur promoteur pour l’industrie agro-alimentaire capable d’empêcher l’oxydation des lipides.
Encadreur : GUENZET. A Examinateur : SALAH. S Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2.225 03QPSA-20-128 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* Q.P.S.A Disponible 2.226 03QPSA-20-128 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* Q.P.S.A Disponible Suivi de la qualité de farine de patate douce : mesures Physico-chimiques conventionnelles et innovantes / AL-ABOUDI Mohammed Dafer
PermalinkAnalyse Physico-chimique et microbiologique des dattes / SAYAH Ghafira
PermalinkEtude de l’activité antioxydante; anti inflammatoire et antidiabétique In Vitro du Costus indien / Benzait Sihem
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