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CARACTERISATION DE LA FLORE BACTERIENNE DU LAIT DE BREBIS. / BENAISSA Wahiba
Titre : CARACTERISATION DE LA FLORE BACTERIENNE DU LAIT DE BREBIS. Type de document : texte imprimé Auteurs : BENAISSA Wahiba, Auteur ; BELSAADI Mohamed El-Amine Mustapha El-Mokhtare, Auteur ; HABBOUCHI Rokaya, Auteur Année de publication : 2019/2020 Importance : 33 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : Lait de brebis race de « Ouled Djellal » bactéries lactique caractéristiques coloration de Gram test de catalase Résumé : Cette étude est pour objectif de mieux décrire la composition et la qualité de laits de brebis après un isolement et une purification afin de déterminer les caractéristiques de la flore lactique du lait de brebis collecté dans la région de Djelfa « Ouled-Djellal » (steppe centrale d’Algérie).
Afin de caractériser la flore lactique du lait de brebis, 03 échantillons ont été prélevés dans des conditions stériles. Ils ont été incubé pendant 48 heures, après le lait a été ensemencé dans les milieux sélectifs (MRS et MSE). Après l’identification phénotypique, en faisant
Plusieurs tests (coloration de Gram, et le test catalase ). Et c’est probable que nous avons trouvé 03 genres des bactéries, ce sont : - Lactobacillus.
- Lactoccoccus.
- Leuconostoc.
Encadreur : DIB Wafaa Examinateur : BESBES Mounia CARACTERISATION DE LA FLORE BACTERIENNE DU LAIT DE BREBIS. [texte imprimé] / BENAISSA Wahiba, Auteur ; BELSAADI Mohamed El-Amine Mustapha El-Mokhtare, Auteur ; HABBOUCHI Rokaya, Auteur . - 2019/2020 . - 33 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : Lait de brebis race de « Ouled Djellal » bactéries lactique caractéristiques coloration de Gram test de catalase Résumé : Cette étude est pour objectif de mieux décrire la composition et la qualité de laits de brebis après un isolement et une purification afin de déterminer les caractéristiques de la flore lactique du lait de brebis collecté dans la région de Djelfa « Ouled-Djellal » (steppe centrale d’Algérie).
Afin de caractériser la flore lactique du lait de brebis, 03 échantillons ont été prélevés dans des conditions stériles. Ils ont été incubé pendant 48 heures, après le lait a été ensemencé dans les milieux sélectifs (MRS et MSE). Après l’identification phénotypique, en faisant
Plusieurs tests (coloration de Gram, et le test catalase ). Et c’est probable que nous avons trouvé 03 genres des bactéries, ce sont : - Lactobacillus.
- Lactoccoccus.
- Leuconostoc.
Encadreur : DIB Wafaa Examinateur : BESBES Mounia Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2.213 03QPSA-20-116 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* Q.P.S.A Disponible 2.214 03QPSA-20-116 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* Q.P.S.A Disponible
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