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Les Analyses Physico-Chimiques et Microbiologiques du jus de fruit « JUPITER » / BENGAMRA Mohammed El Mokhtar
Titre : Les Analyses Physico-Chimiques et Microbiologiques du jus de fruit « JUPITER » Type de document : texte imprimé Auteurs : BENGAMRA Mohammed El Mokhtar, Auteur Année de publication : 2019/2020 Importance : 36 p. Présentation : illustrations Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Tags : Paramètres physico-chimique paramètres microbiologiques Jupiter germes pasteurisation qualité organoleptique et nutritionnelle Résumé : Tous produit destiné à la consommation humaine doit être analysé, divers paramètres sont utiles tels que les paramètres physicochimiques et microbiologiques.
Le présent travail a porté sur les analyses physicochimiques et microbiologiques du jus «JUPITER».
Notre stage réalisé à la « Sarl Ghozlene Soft Drinks » dans le but d’effectuer des analyses microbiologiques et quelques paramètres physico-chimiques sur le jus Jupiter a été très bénéfique sur tous les plans.
Les analyses effectuées sur l’eau de procès tels que physicochimique et aussi microbiologique la recherche des coliformes fécaux et totaux, Clostridium sulfito–réducteur ont montré que l’eau utilisée pour la fabrication de jus est de qualité satisfaisante.
Encadreur : Sebaa H Examinateur : Gharbi S. Les Analyses Physico-Chimiques et Microbiologiques du jus de fruit « JUPITER » [texte imprimé] / BENGAMRA Mohammed El Mokhtar, Auteur . - 2019/2020 . - 36 p. : illustrations ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Tags : Paramètres physico-chimique paramètres microbiologiques Jupiter germes pasteurisation qualité organoleptique et nutritionnelle Résumé : Tous produit destiné à la consommation humaine doit être analysé, divers paramètres sont utiles tels que les paramètres physicochimiques et microbiologiques.
Le présent travail a porté sur les analyses physicochimiques et microbiologiques du jus «JUPITER».
Notre stage réalisé à la « Sarl Ghozlene Soft Drinks » dans le but d’effectuer des analyses microbiologiques et quelques paramètres physico-chimiques sur le jus Jupiter a été très bénéfique sur tous les plans.
Les analyses effectuées sur l’eau de procès tels que physicochimique et aussi microbiologique la recherche des coliformes fécaux et totaux, Clostridium sulfito–réducteur ont montré que l’eau utilisée pour la fabrication de jus est de qualité satisfaisante.
Encadreur : Sebaa H Examinateur : Gharbi S. Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2.211 03QPSA-20-115 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* Q.P.S.A Disponible 2.212 03QPSA-20-115 version papier et numérique Bibliothèque de la faculté S.N.V * HARCHE MERIEM* Q.P.S.A Disponible
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